Resep & Cara Membuat Puding Coklat

Resep Puding

Tidak semua jenis puding rasanya manis, misalnya : suet pudding (puding lemak) yaitu jenis puding yang berisi daging sapi yang dibungkus adonan pai dari tepung terigu dengan campuran lemak domba atau lemak sapi.

Di Inggris, istilah pudding sering digunakan untuk hidangan penutup yang terbuat dari telur dan tepung, cara memasaknya dengan cara mengukus, merebus, dan memanggang.





Puding yang rasanya manis biasanya dibuat dengan menggunakan bahan baku susu (yogurt), tepung maizena, tapioka, atau telur. Umumnya dengan rasa coklat, karamel, vanila, atau buah-buahan. Jenis puding ini dihidangkan setelah didinginkan lebih dulu.

Selain itu, juga ada puding agar-agar. Jenis ini adalah puding yang terbuat dari campuran agar-agar, susu, tepung maizena, dan telur kocok. Puding agar-agar ini juga awam dihidangkan dengan saus fla.

Di Indonesia, jenis puding sendiri banyak memanfaatkan bahan-bahan seperti kelapa muda, santan, tape ketan hitam, campuran daun suji, daun pandan dan gula merah. Puding di Indoensia juga menggunakan buah-buahan seperti jeruk, nanas, sirsak, mangga, dan markisa.

Berikut adalah Resep Puding Coklat



Bahan-bahan :

    susu cair tawar 800 ml
    coklat bubuk 20 gr
    gula pasir 125 gr
    agar-agar bubuk 1 bungkus
    dark cooking chocolate 100 gr (dipotong-potong)
    telur 1 butir (gunakan kuningnya saja)
    garam 1/8 sdt

Cara membuat :

    Siapkan panci lebih dahulu. Masukkan susu cair, coklat bubuk, gula pasir, garam, dan agar-agar bubuk
    Gunakan nyala api sedang pada kompor Anda. Aduk adonan perlahan-lahan sampai mendidih.
    Potongan dark cooking chocolate dimasukkan, aduk-aduk adonan hingga larut dan tercampur rata.
    Matikan api kompor dulu.
    Siapkan kuning telur dalam mangkok, lalu tuangkan sedikit rebusan adonan diatas ke dalamnya, aduk sampai merata.
    Lalu masukkan campuran kuning telur tersebut ke dalam panci berisi rebusan adonan pertama.
    Gunakan api sedang untuk memasak rebusan adonan hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
    Matikan api kompor lalu tuang cairan rebusan adonan ke dalam cetakan.
    Biarkan dulu adonan puding selama 30 menit.
    Bila adonan sudah dingin, masukkan ke dalam kulkas.
    Saat adonan sudah mengeras, maka puding coklat siap dihidangkan.

0 komentar:

Posting Komentar